Le calembour est aussi petit que le personnage est grand. "Un morceau de Sicre" donc de positivité, de bienveillance, d’humour, d’érudition tout ça dans ton café noir…..une journée toulousaine commence. "C’est un hommage à cette ville d’importance pour moi. Entre la rue Caraman et la rue Matabiau , j’y ai chanté et enregistré mes premières chansons. Quantité de personnages auraient pu et dû figurer dans le refrain mais faute de place, je les remercie ici et notamment Richard et Daniel Seff, Jean-Pierre Mader, Michel Art Mengo, Émile, Images et Gold confondus, tous ceux qui ont porté la chanson toulousaine au sommet derrière le grand Claude que tout le monde poursuit."
